Ché là vật dụng dùng để ủ rượu cần—loại rượu truyền thống phổ biến trong các nghi lễ của nhiều dân tộc Tây Nguyên như Êđê, M’nông, Gia Rai, Mạ… Rượu cần không chỉ là thức uống mà còn mang ý nghĩa thiêng, được dâng cúng thần linh (Yang) trong các dịp lễ.

Rượu được làm từ gạo hoặc nếp nấu chín, để nguội rồi trộn với trấu và men lá chế biến từ các loại rễ cây rừng. Hỗn hợp này được ủ kín trong ché gốm, bịt bằng lá chuối. Khi sử dụng, người ta đổ nước vào ché và uống trực tiếp bằng ống tre hoặc trúc. Trong quá trình uống, nước được tiếp thêm nhiều lần cho đến khi rượu nhạt dần.

Rượu cần thường được uống chung từ một ché, thể hiện tinh thần gắn kết cộng đồng trong các dịp lễ hội. Ngoài ra, ché còn được dùng để chứa gạo, muối, nước và bảo quản các loại nông sản trong đời sống hàng ngày.

👉 Một chiếc ché không chỉ ủ rượu, mà còn ủ men của tình cộng đồng và đời sống tinh thần Tây Nguyên.

——————————————–

The jar is used to ferment rice wine—known as rượu cần, a traditional beverage widely used in rituals among Central Highlands communities such as the Êđê, M’nông, Gia Rai, and Mạ. More than just a drink, it holds spiritual significance and is offered to deities (Yang) during ceremonies.

Rice wine is made from cooked rice or glutinous rice mixed with husk and herbal yeast derived from forest roots. The mixture is sealed inside the jar with banana leaves to ferment. When consumed, water is added, and the wine is drunk directly through bamboo straws. More water can be added repeatedly until the flavor fades.

People often drink together from a single jar, expressing communal bonding during festivals and rituals. Beyond fermentation, jars are also used for storing rice, salt, water, and other agricultural products.

👉 More than a container, the jar preserves the spirit of community and highland culture.